La ressource principale pour l’agriculture est bien sûr la terre. Dans le Nevado, le régime foncier est particulier et les statuts sont divers.
Le statut principal est celui d’ejidatario : depuis 1992, l’ejidatario est propriétaire de la terre au sein de sa communauté ejidale. Ils sont les seuls à posséder les droits de décision sur les forêts et les pâturages, auquel un autre type de statut, le posesionario ne donne pas droit (c’est le cas souvent des fils d’ejidatario, dont le père garde la propriété de la terre). Les avecindados, qui sont extérieurs à la communauté ejidale, ne possèdent pas de terre et n’ont pas de droits ejidaux, eux non plus, ils sont reconnus comme membres de la communauté, mais ne possèdent aucun droit de décision sur les terres collectives ou agricoles.